Tarix Podkastları

Yapon Çay Mərasimi Zaman Çizelgesi

Yapon Çay Mərasimi Zaman Çizelgesi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Yapon çay mərasimi

Yapon çay mərasimi (kimi tanınır kədərli/çadō (茶道, "Çay yolu") və ya ça-no-yu (茶 の 湯)), mərasim hazırlığı və təqdimatını əhatə edən bir Yapon mədəni fəaliyyətidir matça (抹茶), sənəti adlanan toz yaşıl çay (o) temae ([お] 手 前/[お] 点 前). [1]

Yapon çay mərasiminin inkişafında Zen Buddizmi əsas rol oynadı. Daha az yaygın olaraq, Yapon çay praktikasında ilk növbədə yarpaq çayı istifadə olunur senchakimi tanınan bir praktikadır senchadō (煎茶 道, "sencha yolu") fərqli olaraq Yapon dilində chanoyu və ya çadō.

Çay toplantıları ya qeyri -rəsmi çay toplantısı olaraq təsnif edilir (çakay (茶会, "çay yığımı"))) və ya rəsmi çay toplantısı (chaji (茶 事, "çay hadisəsi")). A çakay şirniyyatlar, nazik çay və bəlkə də yüngül bir yemək olan nisbətən sadə bir qonaqpərvərlik kursudur. A chaji ümumiyyətlə tam kurs daxil olmaqla daha rəsmi bir toplantıdır kaiseki yeməkdən sonra şirniyyat, qalın çay və nazik çay. A chaji dörd saata qədər davam edə bilər.

Çadō ilə birlikdə üç klassik Yapon incə sənətindən biri sayılır kōdō tütsü qiymətləndirmə üçün və kadō çiçək aranjımanı üçün.


Yapon Çay Mərasiminin qısa tarixi

Hazırda çay mərasimləri ən çox Yapon mədəniyyəti ilə əlaqələndirilir. Ancaq maraqlı bir fakt, əslində başqa bir qonşu xalqdan - Çindən qaynaqlanmasıdır. Çində çay varlığı əslində min və min illərə dayanır. Çay içmək müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə məşhur oldu. Ancaq daha sonra yavaş -yavaş içki olaraq daha da populyarlaşdı. Çay mərasimi ilə bağlı qədim Yaponiya və rsquos əsas inanclarının çoxu, Zen Buddizminin qatı tərəfdarı olan Çinli yazıçı Lu Yu ilə bağlıdır. O vaxt çay yetişdirmə və hazırlama standartlarını müəyyən edən bir təlimat yazdı.

Yapon tarixçilərin qeydlərinə baxdıqda, çay mərasiminin ilk dəfə 800 və rsquo il ərzində tətbiq edildiyinə inanılır. Mərasim özü Yaponiyadan deyil, daha çox qonşu Çinə səfərlərindən öyrənən bir Buddist rahib tərəfindən həyata keçirildi. Tarix qeydlərində iddia olunur ki, 815 -ci il, Buddist rahib, Şiga prefekturasını ziyarət edərkən İmperator Saqaya & ldquoSencha & rdquo adlı Yapon yaşıl çayı hazırladığını, sonra Kawasaki adlandığını iddia edir.

Zaman keçdikcə bir çox aristokratiya Yapon çay mərasimini tətbiq etməyə başladı. İmperator sarayının hətta çay əkinlərinin artırılması və çay mərasiminə hazırlanması üçün çay plantasiyalarının artırılması haqqında bir əmr verməsi Yaponiyada həqiqətən məşhur oldu. Çay mərasimi üçün yaxşı bir an idi. Ancaq o vaxtlar çayın populyarlığı tezliklə aşağı düşdü.

Təxminən 12 -ci əsrdə, Çində bir səfərdən qayıdan başqa bir Buddist rahib, dünyanın ən yaxşı çay toxumu olaraq qəbul edildiyini özü ilə gətirdi. Bu toxumlar daha yaxşı yaşıl çay sayılan & ldquomatcha & rdquo adlanan məhsulu istehsal etdi. Çində matcha artıq & ldquotencha & rdquo adlı çay hazırlama üslubunda istifadə olunurdu. Bu, iki komponent birlikdə qarışdırılmadan əvvəl isti suda həll edilməli olan toz şəklində matcha yaşıl çayını əhatə edir.

Yaponiyaya gətirilən çay toxumları, Matcha adlanan ən keyfiyyətli yaşıl çayı vermək üçün Kiotoda becərildi. Əvvəlcə matcha yalnız Buddist rahiblər tərəfindən çay mərasimlərində istifadə olunurdu. Ancaq tezliklə çay içmək aristokrat təbəqə arasında yenidən populyarlaşdı. Yüksək keyfiyyətli matça, döyüşçü sinifinin nümayəndəsi olan lüksün simvolu hesab olunurdu. Matçanı qeyd etmək üçün hətta elitlər arasında keçirilən festivallar da var. Matçanın populyarlığı, Yaponiyada inkişaf edən mədəni inkişafla yanaşı, 1500 ilə 1300 arasında dəyişməyə davam etdi. Hal -hazırda xaricə məlum olan Yapon mədəniyyətinin çoxu bu dövrdən qaynaqlanırdı. Bu dövrdə çay mərasimi, ilk növbədə təntənəli olan bir praktikadan mədəni bir şeyə çevrildi.


Yapon çay mərasiminin tarixi


Yapon çay mərasimi əslən Çindən gəldi. O zaman Çin üslubu idi. Bir çox Yapon çay ustası onu hazırladı və tamamladı. Yapon çay mərasiminin tarixi haqqında məlumat əldə etsəniz, Yapon çay mərasimi dünyasına yaxınlaşa bilərsiniz.

Matcha Yaponiyaya gəlir

Yapon çay mərasimi üçün istifadə edilən Matcha, təxminən səkkiz yüz il əvvəl Yaponiyaya gəldi. O vaxt Yaponiya Kamakura dövründə idi. Zen ustası Eizai (Eisai) matcha haqqında danışdığı deyilir.
Eizai Çinə getdi və Buddizmi öyrəndi. O zaman matçanın toxumlarını Yaponiyaya gətirdi. Matcha içməyin yuxusuzluq simptomlarını yüngülləşdirəcəyini bildiyindən asılmaqdan əziyyət çəkən Kamakura hökumətinin generalına matcha təklif etdi. Eizai, matçanın necə içiləcəyi və təsirləri haqqında bir kitab yazdı. İnsanlar matçanı kitabdan öyrəndilər.

Matcha rahiblər arasında yayıldı

Eizai, matça toxumlarını bir məbəddə işləyən bir şagirdinə təqdim etdi. Şagird toxum əkib matça hazırladı. Məbəd keşişləri matcha içməyə başladılar. Matcha rahiblər arasında yayıldı.

Muromachi dövründə "Toucha" samuraylar arasında trend oldu. Toucha, Çindən gələn bir oyun idi. Oyun qaydalara uyğun oynanılırdı və bəzən çoxlu pul qoyulurdu. Toucha trendə çevrildiyindən, matcha geniş ictimaiyyət arasında yayılmışdır. Ancaq Toucha o dövrdə General tərəfindən qadağan edildi.

Yapon çay mərasiminin yaranması

Muromachi dövründə "Shointsukuri" samuraylar arasında məşhurlaşdı. Shointsukuri ev üslublarından biri idi. Yapon çay mərasimi mədəniyyəti Shointsukuri ilə inkişaf etdi. Shointsukurinin evində Çindən gələn rəsm əsərləri, çay qabları və qablar vardı. İnsanlar qonaqları qarşılayıb otaqların birində matça təqdim etdilər.
Yapon çay mərasimi o vaxtdan bəri inkişaf etdi və Çinin təsiri tədricən azaldı. Bu zaman usta başqa bir otaqda matça hazırladı, sonra qonağın gözlədiyi otağa köçdü və orada təklif etdi. İndiki vaxtda bir usta qonağın qarşısında matça hazırlayırdı.

Wabicha, Juko Murata

Muromachi dövründə Yapon çay mərasimində "Karamono" (唐 物) adlı bahalı qablar istifadə olunurdu. Karamono Çindən gələn bir şeydir. İnsanlar Yapon çay mərasimində şeylər nümayiş etdirməyə və başqaları ilə yarışmağa çalışdılar. Bahalı qablara dəyər verən Yapon çay mərasiminə qarşı, Zen rahibi olan Juko Murata, Yapon çay mərasiminin "Wabicha" sini qurdu. Juko, Zen'in zehnini Yapon çay mərasiminə qoydu və bahalı Karamono əvəzinə mərasimə sadə Yapon alətləri əlavə etdi. Juko Yapon çay mərasimi haqqında bir kitab yazdı. Bu kitabda, Yapon çay mərasimini ağlınızı cilalamaq üçün bir vasitə olaraq görür və Yaponiyada hazırlanan Karamono və Wamononun harmoniyasını öyrədir. Kitabda deyilir ki, Yapon çay mərasimində ən pis şey başqasını aldatmaq və eqoist olmaqdır. Yapon çay mərasimini ilk dəfə öyrənən bir insanla mehriban davranmağınız lazım olduğu da bildirildi. Bir çox yapon çay ustası onun kitabından təsirləndi.

Sən yox Rikyu

Juko vəfat etdikdən sonra onun şagirdi Jouou Takeno Wabichanı öyrənmiş və inkişaf etdirmişdi. Jouou şagirdi Sen no Rikyuya Wabicha haqqında öyrətdi. Sen no Rikyu, oyun aspektindən xilas olan və insanların qəlbinin dəyişməsini qiymətləndirən Yapon çay mərasimi qurmağa çalışdı. Sen no Rikyu da bir ustadan Yapon çay mərasimi üçün yeni matça qabı və digər qablar hazırlamağı xahiş etdi.
Zen'i də öyrəndi və "Chazenichimi" (茶 禅 一味) zehni vəziyyətinə çatdı. Chazenichimi, Yapon çay mərasimi ilə Zenin bir vahid olaraq birləşməsi deməkdir. Zen təhsili sakit və dinc bir ağıl tələb edir və məqsədi insanın zehnini təmizləməkdir. Sen no Rikyu, Yapon çay mərasimində Zen təlimini qəbul etdi.
Juko Wabicha'ya başladı və Sen no Rikyu tamamladı. Sen no Rikyu Yapon çay mərasimi günümüzdə hələ də keçmişdir.

Yapon çay mərasimi siyasiləşdi

XVI əsrdən XVII əsrə qədər Yapon çay mərasimi möhtəşəm oldu. Bu dövrdə Nobunaga Oda Yaponiya hökmdarı oldu. Qədim dövrlərdən bəri dəyərli qablar olan "Meibutsu" (名 物) topladı. Meibutsu hökmdarın gücünün və sərvətinin simvolu oldu. Nobunaga Yapon çay mərasimindən siyasət üçün istifadə etdi və xüsusi samuraylar üçün Yapon çay mərasiminin keçirilməsinə icazə verdi. Nobunaqadan sonra Yaponiyanın növbəti hökmdarı olan Hideyoshi Toyotomi, Yapon çay mərasimini siyasi cəhətdən irəli sürdü.

Yapon çay mərasiminin seksiyalizmi

Edo dövründə, Yapon çay mərasiminin bəzi məzhəbləri doğuldu. Sen no Rikyu'nun üç nəvəsi Sansenke, Omotesanke, Urasenke və Mushanokoujisenke etdi. İemotonun əsas rol oynadığı və üslubun inkişafında lider rolunu oynadığı "Iemoto" sistemini qurdular. Sansenke, indi Yapon çay mərasiminin əsas məzhəbidir.

Müasir dövrdə Yapon çay mərasimi

Meiji dövründə, Yapon çay mərasimini dəstəkləyən samuraylar yoxa çıxmışdı. Bundan əlavə, Yaponiya Qərb mədəniyyətini mənimsəmək üçün çox səy göstərdi. Beləliklə, Yapon çay mərasiminin momentumu bu anda azaldı.
Ancaq qadın təhsili Yapon çay mərasimini qəbul etdi və bir çox qadın öyrənməyə başladı. Hal -hazırda, Yapon çay mərasimi ən böyük ənənəvi Yapon mədəniyyətindən biri olaraq qəbul edilir.


Yapon Çayı - Yaponiyada Çay Tarixi

Bu həftə çay tariximiz boyunca səyahətimiz bizi çayın doğulduğu yerdən Doğan Günəş ölkəsinə qədər Şərqi Çin dənizindən keçir. Məşhur Yapon çay mərasiminin necə inkişaf etdirildiyini, Yaponiyanın təcrid olunmasının bənzərsiz bir çay mədəniyyətinin inkişafına necə kömək etdiyini və Yaponiyanın ən məşhur və ən çox sevilən çaylarını kəşf edəcəyik.

Yaponiya - Çay Sənəti

Çay mədəniyyəti Çində başlasa da, tezliklə bütün Asiyaya yayıldı. Çinli dənizçilərin getdiyi hər yerdə çay da gəlirdi. Sarı Dənizin o tayında çay bu içkini qucaqlamaq və bu günə qədər sağ qalan bir mərasim mədəniyyəti qurmaq istəyən bir insan tapdı.

Bu həftə Yaponiyada çayın tarixini kəşf edirik.

Yapon çayının tarixi

Tarix, keşiş Saisho'yu Heian dövründə Çindən Yaponiyaya ilk dəfə çay yarpağı gətirən adam kimi tanıyır, lakin Saisho və digər səyahətçilər yarpaqlar gətirərkən, Yaponiyanın əsl çay mədəniyyətinin toxumlarını əkmək üçün başqa bir vizyonçu lazımdır.

Yaponiyanın əsl çay mədəniyyəti yalnız keşiş Eisai (1141-1215) Çinə həcc ziyarətindən çay ağacı toxumlarını geri gətirdikdə başladı. Bu toxumları Kyushu adasında və Hakata monastırlarının ətrafında əkdi və Yaponiyanın çay yoluna gedən yolu ciddi şəkildə başladı.

Eisai və müasirləri çaydan əsasən dərman kimi istifadə edirdilər və o dövrdə Çində yayılmış hazırlıq üsullarından istifadə edirdilər. Rahiblər və digər ağıllı çay içənlər sakitləşdirici, zen prosesində üzərinə qaynar su tökmədən əvvəl çay yarpaqlarını üyüdərdilər.

Eisai'nin zen həyat tərzi və fikirləri, mütləq Yapon çay mərasiminin fikirlərinə qatqı təmin etdi və təxminən min il sonra da bu mərasimin əsas hissəsidir.

Çay daha sonra Kyoto yaxınlığındakı Honshu üzərinə əkiləcəkdi, burada rahiblər bitkini meditasiyaya kömək etdiyi inancıyla yetişdirib istifadə edərdilər. Daha sonra dövlət adamları və ziyalılar gündəlik rütbələrinə çay da əlavə etdilər, sonra məşhur Yapon Samurayları.

16 -cı əsrdə çay bitkilərinin günəş işığından Tana örtükləri ilə kölgələnməsi başladı - bu proses bugünkü Matcha və Gyokuro çaylarının mənşəyidir. 17 -ci əsrdə, səyahət edən Çin rahibi Yin Yuan, Yaponiyada boş yarpaqlı çay infuziyasını yaydı, lakin Çin ilə Yaponiya arasındakı bu əlaqə sonsuza qədər davam edə bilməzdi.

1641-1853 -cü illər arasında Yaponiya, Çinin çay istehsal edən bölgələri də daxil olmaqla, Yaponiya ilə xarici dünya arasında heç bir əlaqənin qarşısını alaraq məşhur bir izolyasiya siyasətini qəbul etdi.

Bu, Yaponiyanı Çin mədəniyyətindən ayrı qalan öz çay yolunu kəşf etməyə məcbur etdi. Matcha və Gyokuro kimi Yapon çayları getdikcə daha çox populyarlaşdı və Yapon çayçılar çay hazırlamaq üçün yeni üsullar yaratmağa başladılar.

1738 -ci ildə Soen Nagatani çay yarpaqlarının təzəliyini əldə etmək üçün bu günə qədər istifadə olunan yaşıl çayın buxarlanma üsulunu yaratdı. Hətta 2018 -ci ildə də bu üsul bütün dünyada geniş tətbiq olunur.

Bu günə qədər demək olar ki, bütün Yapon çayı Yaponiyanın özündə, təsadüfən restoranlarda (Bancha, Kukicha), daha kiçik, daha rəsmi qruplarda (Sencha, Gyokuro) və çay mərasimində (Matcha) içilir.

Bununla birlikdə, qlobal, müasir bir ölkə olaraq Yaponiya da dünyanın hər yerindən geniş çeşiddə çaylar idxal edir.

Yapon Çay Yolu

Bütün dünyada çay yarpaqlarının oksidləşməsinin qarşısını almaq üçün bu gün ən çox istifadə edilən üsul, böyük bir tavada sanki qızdırılan bir səthə qoyaraq qızdırmaqdır.

Bütün dünyada çay yetişdiriciləri, yarpaqların oksidləşməməsini təmin etməlidirlər. Çindən Hindistana və digərlərinə qədər, əksər yetişdiricilər yarpaqları, demək olar ki, böyük bir tava kimi qızdırılan böyük bir səthdə qızdırırlar. Ancaq Yaponiyada hər şeyi fərqli edirlər.

Digər çay yetişdirən millətlərdən fərqli olaraq, yaponlar yaşıl çaylara diqqət yetirirlər (yetişdirilən çayın 99,9% -i yaşıl çaydır) və onu xüsusi bir şəkildə hazırlayırlar. Yarpaqları buxarlayırlar.

Bir Yapon yaşıl çayı seçdiyiniz zaman, bunları aşağıdakılardan biri olaraq təsvir edə bilərsiniz:

Asamushi "dayaz buxar" və ya "yüngül buxarlanmış" - sürətli, adətən 20-40 saniyəlik buxarlanma

Chumushi "orta buxar" və ya Futsumushi "normal buxar" - 40-80 saniyəlik buxarlanma

Fukamushi "dərin buxar" - 80 saniyə və ya daha çox uzun buxarlanma

Yarpaqların buxarlanması üçün sərf olunan dəqiq vaxt fermerdən fermerə dəyişir, buna görə də şərtlər dəqiq buxarlanma vaxtı vermək əvəzinə dayazdan (asamushi) dərinliyə (fukamushi) keçir.

Çay yarpaqları buxarlandıqda, yuvarlandıqda və qurudulduqda Aracha adlanır və qablaşdırılmadan, paylanmadan və zövq almadan əvvəl sıralanmalıdır.

Yaponiyanın Məşhur Çay Bölgələri

Shizuoka, Yaponiyanın ən böyük çay istehsal edən bölgəsidir və Yapon çay istehsalının təxminən yarısından məsuldur. Bölgənin okeana yaxınlığı, daha yaxşı çay istehsal edəcəyi güman edilən daha sərt hava şəraiti yaradır. İxtisası sençadır amma Şizuoka hər növ çay istehsal edir.

Kyoto, Honshu adasının ortasında yerləşir. Kyoto iqlim baxımından olduqca mülayimdir və Eisai -nin Yaponiyada ilk dəfə çay əkdiyi orijinal yerlərdən biri kimi tanınır. Xüsusilə matcha və gyokuro yüksək keyfiyyətli çayları ilə məşhurdur.

Bu adada dörd məşhur çay bölgəsi var. Kagoshima , Dastan , MiyazakiFukuoka .

İqlim subtropikdir və fermerlərə geniş çeşiddə sencha, bancha, kukicha, kabusecha və gyokuro, eləcə də məşhur yerli ixtisas kamairicha yetişdirməyə imkan verir.

Kyushu, az miqdarda yüksək keyfiyyətli çay hazırlayan iki yaxınlaşan bölgəyə də ev sahibliyi edir: Miyazaki və Kumamoto.

Digər Yapon çay yetişdirmə sahələrindən daha az məşhur olan bu bölgədən gələn çaylar əsasən Yamato Yaylasında 200 ilə 500 m yüksəkliklərdə yetişdirilir. Əsasən sencha, bancha və kabusecha hazırlayırlar.

Yaponiyanın Aichi prefekturası Honshunun cənub sahilində yerləşir və şərqdə Shizuoka və qərbdə Mie ilə həmsərhəddir. Daha az ümumi çay istehsal etsə də və Mie və Shizuoka'dan daha az tanınsa da, Aichi, xüsusən matça istehsalında hələ də çox əhəmiyyətlidir.

Sencha : Yaponiyada istehsal olunan çayın təxminən 70 faizini təşkil edən ən geniş yayılmış Yapon yaşıl çay növüdür.

Demək olar ki, ölkənin hər yerində istehsal olunur və çox ucuzdan ən bahalı çay yarpaqlarına qədər geniş bir Sencha çeşidi mövcuddur. Buxarlanma prosesindən sonra nəmliyi aradan qaldırmaq və yarpaqlara xarakterik iynə şəklini vermək üçün çay yarpaqları yuvarlanır və qurudulur.

Bu proseslərin nəticəsi Aracha adlanır ki, bu da hələ bitmiş məhsul deyil. Son hazırlıqdan sonra, Sencha zövq almağa hazırdır və aşağıdakı təsvirlərdən birini istifadə edərək paylanacaq:

Gyokuro, Yeşim şehi : Yapon çay sənətinin zirvəsi. Yapon çay istehsalının yüzdə birindən azı Gyokurodur və az miqdarda əsasən Kyotoda yetişdirilir. Gyokuro -nu fərqləndirən şey, seçilməzdən əvvəl necə davranılmasıdır. Çay yarpaqları yığılmadan əvvəl əkin iki -dörd həftə ərzində örtülür.

Bu, daha çox teanin və amin turşuları olan çay yarpaqları istehsal edir, bu da Gyokuroya xas olan şirinliyə və umamiyə səbəb olur.

Matcha : məşhur Yapon çay mərasimində istifadə edilən toz Yapon yaşıl çayı. İlk dəfə Zen rahibi Eisai tərəfindən Yaponiyaya gətirilən Matcha çox uzun və mərtəbəli bir tarixə malikdir.

Matcha, toz istehsal etmək üçün Tencha adlı çayın daşla üyüdülməsi yolu ilə əldə edilir. Tencha özü, Matcha -ya daxil edilmədən demək olar ki, heç vaxt sərxoş olmur. Gyokuro kimi, yarpaqlar buxarlanıb qurudulmadan əvvəl kölgədə yetişdirilir.

Kukicha (Bocha), dallı çay : əsasən saplardan hazırlanan Kukicha, tez -tez Sencha, Kabusecha və ya Gyokuro istehsalının yan məhsulu sayılan qozlu çaydır. Daha az miqdarda kofein ehtiva edir və digər yaşıl çaylara nisbətən dəmlənməsi daha asandır.

Bu çayın xüsusi bir növü, Gyokuronun saplarından hazırlanır və onu daha şirin və daha zərif edir. Bu cür çaya Karigane də deyilir.

(Bancha) Hôjicha : Çay bitkisinin qovrulmuş yarpaqlarından və fernlərindən hazırlanan Yapon yaşıl çayı. Ümumiyyətlə gündəlik çay kimi düşünülür, amma ən yaxşı çay yarpaqlarından istifadə edilərsə daha çox xüsusi çaylarla müqayisə oluna bilən əla keyfiyyətə sahib ola bilər.

Genmaicha : yaşıl çay, qovrulmuş qəhvəyi düyü ilə birlikdə tarixən ucuz və sərfəli çaydır. Pirinç, əslində təmiz çay ala bilməyənlər üçün doldurucu olaraq istifadə edilirdi, bu da onu adi Yapon istehlakçısının seçim etdiyi çay halına gətirdi.

Bu gün bu çay tez -tez matcha ehtiva edir və özünəməxsus otlu ləzzəti və qovrulmuş aroması ilə qiymətləndirilir.

Tamaryokucha : işlənmiş yarpaqlarının qıvrım şəkli ilə tanınan Kyushudan çay. Tamaryokucha fərqli bir dad və sitrus aromasına malikdir və hazırlıq zamanı buxarda və ya tavada yandırıla bilər.

Arcaha : çeşidlənməmiş çay. Bu, daha sonra Sencha, Kukicha, Bancha və ya digər növlərə bölünən hər növ yarpaqlara aiddir. Matcha və Gyokuro ümumiyyətlə işlənmədən əvvəl ayrılır və sıralanır.

Shincha: ilk yığımın ilk günlərində mövsümdə ən erkən götürülən ilk çay. Bu çay sonrakı axıntılardan daha şirin olur və inanılmaz dərəcədə təzə bir dad təmin etmək üçün ümumiyyətlə çox az işlənir.

Məhsul yığıldıqdan sonra ilk bir neçə həftədə, məşhur təravət azalmağa və çayın keyfiyyəti aşağı düşməmiş istehlak edilməlidir.

Kabusecha məhsul yığımından bir -iki həftə əvvəl kölgədə qalan sencha variantı. Əslində bu çay Sencha ilə Gyokuro arasında yarı yoldur.

Kamairicha : Çin üslubunda yandırılan bir çay, buxarlanmış çaylardan daha az acıdır. Kamairicha, Yapon çayının adi iynəyə bənzər forması əvəzinə əyri forması ilə tanınır.

Mecha : başqa bir "yan məhsul çayı", Mecha, baharın əvvəlində çay bitkisinin qönçələrindən və uclarından hazırlanır.

Konacha : bu, adətən toz və Sencha və Gyokuro emalının qalıqlarından hazırlanan aşağı dərəcəli çaydır. Konacha tez -tez suşi restoranlarda verilir.

Tencha : bitməmiş Matcha və ya Gyokuro (gölgeli bitkilərdən yüksək keyfiyyətli qurudulmuş yarpaqlar) Gyokuroya yuvarlanmağa və ya Matçaya üyüdülməyə hazırdır.

Yapon çayları keyfiyyət və çeşid baxımından Çinə meydan oxuya bilər. Saxladığımız bir çox Yapon çayını sınamısınızmı? Onları Çin çaylarından üstün tutursunuz? Aşağıdakı şərhlər bölməsində təcrübələrinizi bölüşün və hər hansı bir sual verməkdən çekinmeyin.


Yaponiyada Wagashi -nin böyüməsi

Wagashi'nin tələbatı və istehsalı, Edo dövründə (1603-1867) bütün ölkədə geniş ticarətə çevrilməsi və kənd təsərrüfatı məhsuldarlığının əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşması səbəbindən partladı. Okinawa və Shikoku şəkər qamışı və işlənmiş ağ şəkər paytaxtda (Edo) və Kiotoda satışa çıxarıldı. Bu, yeni Wagashi ixtisas mağazalarının inkişafına təkan verdi. Paralel olaraq, çay mərasimi mədəniyyəti də çiçəkləndi, burada dadlı şirniyyatların təqdim edilməsi mərasimin ən vacib cəhətlərindən birinə çevrildi.

Müxtəlif Wagashi növlərini əks etdirən Edo dövrü kitabçaları (Mənbə).

Ac müştərilərin tələbatını ödəmək üçün Wagashi şirniyyatçıları arasında şiddətli rəqabətlə, mürəkkəb dizaynlı fərqli üslublar populyarlaşdı. Kyoto tipli Wagashi zəng etdi Kyo-gashi (京 菓子) çay mərasimi üçün gözəl yeməli sənət əsərləri idi, halbuki orta sinif Edo (Tokio) daha sadə və əlçatan olmaq istəyirdi. Jyo-gashi (上 菓子).

Wagashi termini Meiji dövründə (1868-1912), sürətli modernləşmə və qərbləşmə dövründə yaranıb. Necə ki Washoku (和 食), xarici yemək mədəniyyətlərindən fərqləndirmək üçün bir termin idi. Wagashi – wa (和 Yapon) və kashi/gashi (菓子 şirniyyat) – dünyaya gəldi.


Yaponiyada Çay tarixi və Yapon Çay Mərasimi

Brown'a görə, çay dünyanın ən əhəmiyyətli alkoqolsuz içkilərindən biridir. Faydaları sayəsində şöhrət qazandı. Çay, mərasim və ritual xüsusiyyətlərinə görə yapon bir insanın gündəlik həyatının əhatəli bir tərəfidir. Mədəni bir içki olaraq qəbul edildi və zərif bir atmosferdə istehlak edildi. Yaponiyada çay içmək, şogun Ashikaga Yoshimasa'nın dəstəyi ilə zərifləşdirildi. Çay mərasiminin ilk hökmdarı-hamisi sayılırdı. Tarixi dövrlərdən bəri çay müstəqil dünyəvi bir mərasimin bir elementi olaraq daxil edilmişdir. Son 5000 il ərzində Yaponiya içki və dərman kimi fəaliyyət göstərən yaşıl ağac istehlak etmişdir (121). Bu məqalə Yaponiyada çay mövzusuna, müxtəlif alt mövzulara və Zen arasındakı əlaqəsinə diqqət yetirir.

De Bary, Keen və Tanabe'ye görə, Yaponiyada çayın tarixi Kukai və Saicho da daxil olmaqla rahiblər tərəfindən təqdim edildikdən sonra Heian dövrünün əvvəlinə gedib çıxır. 815 -ci ildə İmperator Saga Yaponiyanın bir neçə əyalətində çay istehsalına icazə verdi. Bu dövrdə çay içmək normal olaraq Yaponiyada iki elit sinif tərəfindən bəyənildi və qəbul edildi. Birincisi, Çinli həmkarlarını kopyalayan imperator sarayında olan zadəganlar. Çayın dadını və hazırlanması və xidmətinin şık üsullarını yüksək qiymətləndirdilər. İkincisi, rahiblər, Budist məbədlərində çayı müalicəvi dəyəri sayəsində qiymətləndirirdilər (388). Hara, Çinlilərin, ehtimal ki, səkkizinci əsrdə Yaponiyada çay gətirməkdən məsul olduğunu iddia edir. 7 -ci əsrin əvvəllərində Yapon rahibləri Buddizmi öyrənmək üçün Çinə səfər etdilər. Yaponiyada Zen olaraq adlandırılan Chan Məktəbi geniş meditasiyanı özündə birləşdirirdi.

. Yapon ənənəsinin eserləri: İlk dövrlərdən XVI əsrə qədər. New York: Columbia University Press, 2001. Çap et.

Müqavilə, William E. Orta əsrlərdə və Erkən Müasir Yaponiyada Həyat El Kitabı. New York: Oxford University Press, 2005. Çap et.

Ellington, Lucien. Yaponiya Santa Barbara, CA: ABC-CLIO, 2009. Çap et.

Gleason, Carrie. Çayın tərcümeyi -halı. New York: Crabtree Nəşriyyat Şirkəti, 2007. Çap et.

Hara, Yukihiko. Yaşıl Çay: Sağlamlıq Faydaları və Tətbiqləri. New York: CRC Press, 2001. Çap et.

Kleiner, Fred. Əsrlər boyu Gardner Sənəti: Qlobal Tarix (13 -cü nəşr). Boston, MA: Cengage Learning, 2010. Çap et.

Martin, Laura. Çay: Dünyanı Dəyişdirən İçki. North Clarendon, Vermont: Tuttle Nəşriyyatı, 2007. Çap et.


Yapon Çay Mərasimi Proseduru və Tarixi

Yapon Çay Mərasimi Prosedurları

Mərasimə gedən addımlar olduqca sadədir: xidmət verən qabları təmizləyin, bir qazan su qaynatın, çaydan əvvəl qonaqlara şirin bir yemək verin, acı yaşıl tozu qarışdırın. (Matcha) və köpüklü çay hazırlamaq üçün suyu qonaqlara çay verin. [Şirniyyat və acı çayın ləzzətləri bir -birini tamamlayır. Bu harmoniya əlamətidir. ]

  1. Yay a adlanan bir fincan çay aldığınız zaman chawan.
  2. Chawan'ı özünüzlə götürün sağ əl və qovluğa yerləşdirin sol əlinizin ovucunu.
  3. Çovanı çevirin saat yönünde üç dəfə içki içməzdən əvvəl.
  4. Çay bitəndə yüksək səslə səsləndirin ləkələmək ev sahibinə çayın həqiqətən zövq aldığını söyləmək.
  5. Dodaqlarınızın dodaqlarınızla toxunduğu chawan hissəsini silin sağ əl.
  6. Çovanı çevirin saat əqrəbinin əksinə və ev sahibinə qayıdın.

Yapon Çay Mərasiminin Tarixi

16 -cı əsrin ortalarında ilk Qərblilər olan Cizvitlər Yaponiyaya gəldilər və eyni zamanda Rikyu adlı bir Yapon adam, bir az yeməklə çay vermək qədim təcrübəsinə yeni bir yanaşma inkişaf etdirdi. Cizvitlərin çay təcrübələrinə heyranlıqlarını kəşf etmələri və onları Yaponiyada gündəlik həyatlarına daxil etmələri çox uzun çəkmədi. Lakin qərb sivilizasiyası ilə çay mərasimi arasındakı əlaqələr Tokugawa Ieyasu, Shogun, Qərbliləri Yaponiyadan qovmağa və təxminən 300 il qapılarını bağladıqda kəskin şəkildə dayandı. Qapılar 1868-ci ildə yenidən açılsa da, Qərblilərin çay mərasiminə maraq göstərmələri, bunu tətbiq etməyə başlayacaqları və bunu yaponların qəribə, anlaşılmaz bir adəti olaraq görməmələri üçün təxminən 100 il çəkdi.

Çay mərasimi təcrübəsinin 3 ölçüsü ola bilər:

  1. sosial hadisədir
  2. estetikaya çox önəm verir
  3. dini bir ölçü ola bilər.

Sosial bir hadisə olduğu göz qabağındadır. Qonaqlar xidmət etmək üçün təyin olunmuş vaxtda toplaşırlar qida və içmək. Bu, şirin və bir az çay, hətta şirin və çaylı kiçik bir yeməkdən ibarət olan qeyri -rəsmi bir çay ola bilər. Buna chakai deyilir və 20 dəqiqədən bir saata qədər davam edə bilər. Bu cür çay üçün qonaqların sayı bir nəfər qədər ola bilər və ən çox qonaq sayı yalnız ev sahibinin imkanlarının məhdudluğu ilə müəyyən edilir. Qonaqlar, yüksək quruluşlu toplama rituallarını, bir neçə kursda yemək verməyi, bir bağda ara verməyi və daha sonra təntənəli qalın çay mərasimini, daha az təntənəli nazik yaponları əhatə edən chaji adlı daha rəsmi bir toplantıya dəvət oluna bilərlər. çay mərasimi.

Bir chaji 3 ilə 5 saata qədər davam edəcək və ən çoxu 5 qonaq hazır olacaq. Həm chakai, həm də chaji, qonaqlara yemək və içki təqdim etmək məqsədi daşıyır. Bəzən fərqli bir pəhriz və ya sağlam qida hazırlanır, bəlkə də satın alınır Medifast kuponları və ya sağlamlıq ərzaq mağazalarında. Fərq, yemək və içki miqdarında və daha çox xidmət edərkən və bunu ən yaxşı tərzdə edərkən lazım olan ritual hərəkətlərin artmasıdır. Dünyadakı hər hansı bir yemək və içki xidmətində olduğu kimi, ağıllı bir ev sahibi, uyğun gələn insanları dəvət edəcək, çünki heç kim düşmənlərlə yeməyi bölüşmür. İngilis dilində sizinlə bir şeylər edən bir dost mənasını verən & quotcompanion & quot sözümüz var. Etimoloji cəhətdən & quot; yoldaş & quot; 2 Latın sözündən əmələ gəlib, cum ilə və deməkdir tava çörək deməkdir. Beləliklə, sözün əsl mənası, yemək bölüşmək istədiyiniz şəxs idi. İnanıram ki, bütün millətlər yemək və içki paylaşımını dostcasına qəbul etmənin simvolu olaraq asanlıqla əlaqələndirə bilərlər. Yapon çay mərasimi, şübhəsiz ki, bu cür ictimai hadisədir.

İndi çayın estetik ölçüsünə keçək. Mədəniyyət tarixində bütün böyük mədəniyyətlərə xidmət etmək üçün qayğı göstərir yemək qadağan edilmiş bir şəkildə və bu resept həmişə müəyyən miqdarda gözəlliyi əhatə edəcək. Yeməyin görünüşü, yeməyə xidmət edən qablar və yemək yerinin bəzəyi gözləri olduqca cazibədar etməlidir. Bu, bütün dünyada yaygındır. Çay mərasimində gözəllik qayğısı o qədər dərindən izlənilir ki, çayı həqiqətən də bir sənət növü adlandırmaq olar. Bədən hərəkəti, hətta barmaq mövqelərinə qədər tamamilə xoreoqrafiya olunur. Çay qabları o qədər keyfiyyətli ola bilər ki, onları dünyanın sənət muzeylərində tapa bilərsiniz. Bu çay memarlığı üçün də doğrudur. (Philadelphia və Los Angeles muzeylərində böyük qürurla nümayiş etdirdikləri tam çay evi kompleksləri var.) Chakai və ya chaji -də yeməklərin düzülüşü gözəlliyi və seçmə forması baxımından o qədər təəccüblü ola bilər ki, demək olar ki, səviyyəsindədir. şeirdən. Yaponlar deyirlər ki, yeməyi ağızdan dadmadan əvvəl gözlə dadmaq lazımdır.

İnsanlar tez -tez "Çay mərasimini öyrənmək üçün nə qədər vaxt lazımdır?" Sualını verirlər. & quotQiymətli bir şagird olsanız, 10 həftə ərzində sadə bir melodiyanı çalacaqsınız, amma həqiqətən yaxşı oynamaq istəyirsinizsə 10 ildən çox sayın. Köhnə bir Latın sözü var: Ars est celare arlem. Bu o deməkdir ki, əsl sənət o qədər incədir ki, olduqca təbii və sadə görünür - uydurma görünmür. Bu çay sənətinə də aiddir və buna görə də onu mənimsəmək üçün illərlə öyrənmək və təcrübə aparmaq lazımdır. Öyrənmək üçün illər lazım olduğunu söyləyəndə insanlar təəccüblənir çay, amma düzgün masa davranışlarını öyrənmək üçün nə qədər vaxt sərf etdiyinizi düşünün və bunlar incə olsa da, əlbəttə ki, bir sənət forması səviyyəsində deyil. Yaxşı bir aşpazın gözəl bir yemək hazırlamaq və xidmət etmək qabiliyyətini inkişaf etdirmək üçün sərf etdiyi uzun illər haqqında da düşünün.

Çay mərasimi bir sənət növü olaraq Yapon mədəniyyətinin bütün spektrini kəsir, çünki memarlıq, bağçılıq, keramika, tekstil, yapon xəttatlığı, çiçək aranjımanı və Yapon mətbəxi kimi bir çox sənət növlərini, üstəlik bir neçə gizli sənət növünü əhatə edir. kül heykəltəraşlığı və gözəl bir odun qurulması. Kömürün qoyulduğu müəyyən kül tənzimləmələrinin hazırlanması iki saat çəkə bilər. Yapon çay mərasimindən başqa, bu qədər zəriflik və gözəlliyə qaldırılmış təvazökar külləri başqa harada tapa bilərsiniz? Həqiqətən də, onlar dünyanın ən gözəl külləridir. Çox qiymətli avadanlıqları olan möhtəşəm bir çay otağına sahib olan üç çay ustası haqqında bir hekayə danışılır. Bir gün ev alovlandı və 3 çay ustası bacardıqlarını xilas etmək üçün içəri girdi. Qurtardıqları ilk şey kül idi! Bu hekayə ilə söylənən məqam, çay mərasimində iştirak edən hər şeyə, hətta küllərə də diqqətli bir estetik diqqət yetirilməsidir. Yüksək keyfiyyətli çay mərasiminə getmək bir sənət muzeyinə və ya teatra getmək qədər estetik bir təcrübə ola bilər.

Çayın üçüncü ölçüsü dini ölçüdür və isteğe bağlıdır. Bunu müsəlman və ya yəhudi, xristian evlərində və bir çox dini evlərdə yeməklərlə müqayisə edərdim. Bu dini ənənələrdə olan dindarlar yeməklərə dini zehniyyət gətirəcək və beləliklə yeməyi dini bir hadisə olaraq yaşayacaqlar. Çay mərasiminə tez -tez gətirilən dini zehniyyət Zen Buddizmidir. Zen insanları bir kasa çay içərkən bütün kainatın yaşadığını danışırlar. Bu təcrübə, özünüzü tamamilə burada və indi təslim etməkdən və eqoist istəklərdən uzaq bir ürəklə çayda tam iştirak etməkdən gəlir. Ancaq bu, çaya qatılan şəxslərə bağlıdır. As Mr. Yamada, the director of Urasenke in New York, says, "Zen people (particularly of the Rinzai sect) are often interested in tea, and tea people are often interested in Zen, but tea is tea and Zen is Zen." One could just as easily bring a Christian or Islamic mentality to a tea ceremony, and in fact Soshitsu Sen XV, the present Grand Master, highly encourages just this sort of thing. Giving oneself over to the here and now with a heart free from selfish desire is a thought quite acceptable to all the major religions of the world. Christians speak about experiencing Christ at the supper table he can also be experienced at tea. Jews speak of living out their covenant with God by keeping his law. Tea can be quite kosher. And Muslims can accept the will of Allah while sharing food and tea. Tea is for all nations, all cultures, and all religious traditions.


S_A_k_U_r_A’s zasshi

According to the “Latter Chronical of Japan” (日本後記 Nihon Kōki), drinking of tea was introduced to Japan in the 9th century, by the Buddhist monk Eichū (永忠), who had returned to Japan from China. This is the first documented evidence of tea in Japan. The entry in the “Latter Chronical of Japan” states that Eichū personally prepared and served “simmered tea” (煎茶, sencha) to Emperor Saga who was on an excursion in Karasaki (in present Shiga Prefecture) in the year 815. By imperial order in the year 816, tea plantations began to be cultivated in the Kinki region of Japan. [1] However, the interest in tea in Japan faded after this. [2]

In China, tea had already been known, according to legend, for more than a thousand years. The form of tea popular in China in the era when Eichū went for studies was “brick tea” ( 団茶 , dancha ? ) . The brick tea was made by steaming and pounding tea leaves, pressing this into moulds, and drying this until hard. This then would be ground in a mortar, and the resulting ground tea decocted together with various other herbs and/or flavorings. [3]

The custom of drinking tea, first for medicinal, and then largely also for pleasurable reasons, was already widespread throughout China. In the early 9th century, Chinese author Lu Yu wrote the Chá jīng (茶經, the Classic of Tea), a treatise on tea focusing on its cultivation and preparation. Lu Yu’s life had been heavily influenced by Buddhism, particularly the Zen–Chán school. (This form of Buddhism is known as Chan in China and Zen in Japan). His ideas would have a strong influence in the development of the Japanese tea ceremony. [4]

Around the end of the 12th century, the style of tea preparation called “tencha” (点茶), in which powdered tea was placed in a bowl, hot water poured into the bowl, and the tea and hot water whipped together, was introduced by Eisai, another Japanese monk returning from China. He also brought tea seeds back with him, which eventually produced tea that was of the most superb quality in all of Japan. [5]

This powdered green tea was first used in religious rituals in Buddhist monasteries. By the 13th century, samurai warriors had begun preparing and drinking matcha as they adopted Zen Buddhism, and the foundations of the tea ceremony were laid.

Tea ceremony developed as a “transformative practice,” and began to evolve its own aesthetic, in particular that of wabi. Wabi, meaning quiet or sober refinement, or subdued taste, “is characterized by humility, restraint, simplicity, naturalism, profundity, imperfection, and asymmetry [emphasizing] simple, unadorned objects and architectural space, and [celebrating] the mellow beauty that time and care impart to materials.” [6] Ikkyū, who revitalized Zen in the 15th century, had a profound influence on the tea ceremony.

By the 16th century, tea drinking had spread to all levels of society in Japan. Sen no Rikyu, perhaps the most well-known—and still revered—historical figure in tea ceremony, followed his master, Takeno Jōō‘s, concept of ichi-go ichi-e, a philosophy that each meeting should be treasured, for it can never be reproduced. His teachings perfected many newly developed forms in Japanese architecture and gardens, fine and applied arts, and the full development of chadō, “the “way of tea”. The principles he set forward – harmony ( 和 , wa ? ) , respect ( 敬 , kei ? ) , purity ( 清 , sei ? ) , and tranquility ( 寂 , jaku ? ) – are still central to tea ceremony.

Many schools of Japanese tea ceremony have evolved through the long history of chanoyu, and are active today.


Sado - Tea Ceremony

There are several schools of Sado, or Japanese tea ceremony, also known as Chado or Chanoyu. Tea, in this case O-cha (green tea), is as integral to culture in Japan as coffee is in the US (more so, in fact) or 'a cuppa' is in the UK. Also, its health benefits are widely touted and generally accepted worldwide. And study of the tea ceremony is still considered part of the 'proper' education of any aspiring young 'lady'. All these factors ensure that this ancient art form thrives even in modern-day Japan.

The earliest rituals involving tea came to Japan as a part of Buddhist meditation in the 6th century. Later, in the Kamakura Period (1185-1333), a Japanese priest named Eisai introduced tea seeds which became the source of much of the tea grown in Japan today. A century later the priest Eizon and the monk Ikkyu further promoted the tea ceremony. Shuko, a pupil of Ikkyu, became tea master to the Shogun Ashikaga Yoshimasa at whose villa (now known as Ginkakuji or the 'Temple of the Silver Pavillion' in Kyoto) the first purpose made tea room in Japan was built.

The roots of today's major schools can be traced to tea master Sen No Rikyu (1522-1591). Over the course of later generations, the tea ceremony was refined and acquired a more Japanese rather than Chinese aesthetic. The sons of Rikyu's grandson Sotan founded their own schools: Ura Senke for commoners, Omote Senke for aristocrats and Mushanokoji Senke, which highly values the principle of wabi. (Wabi can be described as a moral and aesthetic principle which emphasises a quiet life free of worldly concerns). The Ura Senke school continues to thrive today and encourages cultural exchange abroad through the tea ceremony.

The chaji, or tea ceremony is usually held in a cha-shitsu (tea-room). In grander times, this would have consisted of a seperate, small building set in a picturesque and tranquil corner of a traditional garden. These structures can most often be seen today in parks or castle and temple gardens. The Shokintei teahouse at the Katsura Detached Palace in Kyoto is a good example.

Guests enter the tea-room through the nijiriguchi, a tiny door which forces them to crouch, thereby foregoing their worldly status. In a formal chaji many factors are considered to celebrate the uniqueness of the moment: the guests invited, the season, the calligraphy scroll hanging on the wall, the flowers on display, the utensils, the food served before the tea and so on. The chaji itself has several stages, each with a depth of meaning difficult for the outsider to grasp but ultimately based on a reverance for nature and the creation of a perfect moment in time.

The following is a message from Sen Soshitsu, Ura Senke Grand Tea Master XV:

"Chado, the Way Of Tea, is based upon the simple act of boiling water, making tea, offering it to others, and drinking of it ourselves. Served with a respectful heart and received with gratitude, a bowl of tea satisfies both physical and spiritual thirst.

The frenzied world and our myriad dilemmas leave our bodies and minds exhausted. It is then that we seek out a place where we can have a moment of peace and tranquillity. In the discipline of Chado such a place can be found. The four principles of harmony, respect, purity and tranquility, codified almost four hundred years ago, are timeless guides to the practice of Chado. Incorporating them into daily life helps one to find that unassailable place of tranquility that is within each of us.

As a representative of this unbroken Japanese tradition of four hundred years, I am pleased to see that many non-Japanese are welcoming the chance to pursue its study. This growing interest in Chado among peoples of all nations leads me to strive even harder to make it possible for more people to enter the Way of Tea."

A celebrant of the tea ceremony holds a chasen (bamboo brush) used to stir and mix the tea.

Other utensils used during the ceremony include: the cha-ire, a ceramic container used for the powdered tea the kama (kettle) used for boiling water over a charcoal fire hashi (chopsticks) made of cedar wood used for eating the simple food the cha-wan (tea bowls) and many others.

Koicha (thick tea) is served first and later usucha (thin tea). During the course of the ceremony, a kaiseki light meal, sake and higashi (dry sweets) are also served.

On another note, one of the key indicators of Japan's progress (or lack thereof) in the field of gender relations is whether office ladies (OL's) are required by a given employer to make and do the rounds with the tea during the working day. It is the cause of probably the most often voiced grievance among the long list of sexist behavior engrained into Japanese corporate society.


Origins of Chanoyu

The tea ceremony—called chanoyuvə ya chado if you prefer, or even sado—was brought to Japan from China along with myriad other elements of Chinese culture that was crammed onto a cargo boat. It’s incredible when you think about all the stuff the Japanese brought back with them from China: kanji (Chinese writing characters), calligraphy and the tea ceremony being just a paltry few. We imagine Japanese Buddhist priests such as Eichu and Kukai (after having imported Buddhism) walking through the vast country of China and pointing to various things: “We’ll have some of that Shingon Buddhism, and a bit of the Bodhidarma, and by the way, give us some of that tea ceremony with a bit of calligraphy on the side!” Only after the tiny boat was full did they declare, “Anchors away!” and bring all their bounty here to Japan.

Even the “Seven Lucky Gods” came to Japan from China. They managed to all fit on a tiny vessel called a takarabune (pictured above), destined for the 800-kilometer (500-mile) journey that we presume terminated at the port of Nagasaki.

The Japanese tea ceremony eventually developed into its own version: a four-hour event of absolute propriety, performed while wearing a traditional kimono and kneeling seiza style. It’s impressive that the interminable ceremony has endured to this day, despite this proclaimed age of instant gratification.

But luckily, we now have a shorter Way of Tea. The abbreviated version came about, no doubt, because just having a cup of tea in the morning was enough to prevent people from getting to work before noon. So, the tea ceremony now has a more casual and endurable version for those who don’t want to risk losing their lower limbs by sitting for long periods of time in seiza, or for those who have a busy schedule to keep like the Prime Minister of Japan, Shinzo Abe, and the Prime Minister of India, Narendra Modi, pictured above.

These shorter tea ceremonies, called chakai, are a good introduction into the world of matcha, Japanese powdered green tea. If after this abridged version your legs have survived the pins and needles and are still very much attached to your body, then by all means, try to sever them completely in the four-hour rendition. Try to go for one that includes a high-class kaiseki ryori meal. Good food is known to make leg pain more endurable.


Videoya baxın: Beyaz çay nedir? Nasıl kullanılır? (Iyun 2022).


Şərhlər:

  1. Smedley

    To discuss infinitely it is impossible

  2. Tauzil

    Şən Milad təbrik edir,

  3. Adeben

    Bunun mənası yoxdur.

  4. Kentigem

    Çox maraqlı!!! Yalnız bloqunuzun nə qədər tez-tez yeniləndiyini başa düşə bilmirəm?

  5. Kahn

    Sadəcə möhtəşəm fikirdir

  6. Faulabar

    Bu mövzuda köməyinizə görə təşəkkür edirik. Bunu bilmirdim.



Mesaj yazmaq